Beim Eintreffen der Morgenlieferung mit sensiblen Molkereiprodukten stand die lückenlose Sicherung der Kühlkette an erster Stelle. Die Mitarbeiterin kontrollierte unmittelbar die Kerntemperatur, das Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die gelieferte Stückzahl. Um zu verhindern, dass die Produkte zu lange Raumtemperaturen ausgesetzt sind, wurde die empfindliche Tiefkühlware strikt von den normalen Joghurts getrennt und priorisiert verräumt.
Glossar
- die MHD-Kontrolle
- Regelmäßige Überprüfung des Mindesthaltbarkeitsdatums bei Lebensmitteln„Durch dieses strukturierte Vorgehen blieb die Warenqualität optimal erhalten und die MHD-Kontrolle wurde vorschriftsmäßig dokumentiert.“
- die Tiefkühlware
- Produkte, die bei extrem niedrigen Temperaturen eingefroren gelagert werden müssen„Um zu verhindern, dass die Produkte zu lange Raumtemperaturen ausgesetzt sind, wurde die empfindliche Tiefkühlware strikt von den normalen Joghurts getrennt und priorisiert verräumt.“
- die Kühlkette
- Lückenlose Einhaltung der vorgeschriebenen Kühltemperatur während des gesamten Transports„Beim Eintreffen der Morgenlieferung mit sensiblen Molkereiprodukten stand die lückenlose Sicherung der Kühlkette an erster Stelle.“
- das Mindesthaltbarkeitsdatum
- Vom Hersteller garantiertes Datum, bis zu dem ein Lebensmittel bei richtiger Lagerung einwandfrei bleibt„Die Mitarbeiterin kontrollierte unmittelbar die Kerntemperatur, das Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die gelieferte Stückzahl.“
- die Morgenlieferung
- Wareneingang, der bereits in den frühen Morgenstunden an der Filiale eintrifft„Beim Eintreffen der Morgenlieferung mit sensiblen Molkereiprodukten stand die lückenlose Sicherung der Kühlkette an erster Stelle.“