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Das Tischeindecken im Restaurant

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  • Restaurantfachkraft / Servicekraft
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Das Tischeindecken ist eine wichtige Aufgabe im Restaurant. Der Kellner deckt den Tisch mit einer Serviette, einem Glas und den Bestecken ein. Die Bestecke liegen in der richtigen Reihenfolge: Das Besteck für die Vorspeise liegt außen, das Besteck für den Hauptgang liegt innen. Der Teller steht in der Mitte des Platzes. Das Messer liegt rechts vom Teller mit der Klinge zum Teller, und die Gabel liegt links. Wir kontrollieren, dass alle Teller sauber sind und keine Flecken haben. Nachdem der Kellner den Tisch eingedeckt hat, prüft er noch einmal alles, bevor die Gäste kommen.

Glossar

das Besteck
Messer, Gabel und Löffel zum Essen„Die Bestecke liegen in der richtigen Reihenfolge“
die Reihenfolge
die Ordnung, in der etwas kommt„Die Bestecke liegen in der richtigen Reihenfolge“
die Klinge
die scharfe Seite eines Messers„Das Messer liegt rechts vom Teller mit der Klinge zum Teller“
sauber
ohne Flecken oder Schmutz„Wir kontrollieren, dass alle Teller sauber sind und keine Flecken haben“

Verständnisfragen

  1. Wo liegt das Besteck für die Vorspeise?

  2. Was kontrolliert der Kellner bei den Tellern?

  3. Wo steht der Teller beim Tischeindecken?