Mitten in der Produktion fällt mir auf, dass die mittlere Etage des Ofens nicht mehr richtig heizt. Die Brote in diesem Fach bleiben blass, während die anderen Etagen normal backen. Ich prüfe zuerst die Temperaturanzeige und stelle fest, dass sie stark schwankt.
Glossar
- die Etage
- Eine einzelne Backfläche innerhalb eines Ofens mit mehreren Ebenen.„Mitten in der Produktion fällt mir auf, dass die mittlere Etage des Ofens nicht mehr richtig heizt.“
- schwanken
- Sich immer wieder verändern, mal höher, mal niedriger.„Ich prüfe zuerst die Temperaturanzeige und stelle fest, dass sie stark schwankt.“
- umräumen
- Etwas an einen anderen Platz stellen oder legen.„Sofort rufe ich meinen Schichtleiter, damit wir die betroffenen Bleche in eine andere Etage umräumen können.“
- die Backzeit
- Die Zeit, die ein Gebäck im Ofen braucht, bis es fertig ist.„Für den Rest der Schicht nutzen wir nur die funktionierenden Etagen und passen die Backzeiten entsprechend an, damit kein Brot verbrennt oder unfertig bleibt.“